Tex-Mex Klassiker
Chili con Carne ist ein feuriger Eintopf aus Fleisch, Chili und weiteren Zutaten. Der Ursprung liegt im Süden der Vereinigten Staaten, insbesondere in Texas, auch wenn das Gericht oft der mexikanischen Küche zugeordnet wird.
Über den Ursprung von Chili con Carne wird seit Jahrzehnten diskutiert. Texas, Arizona und New Mexico beanspruchen jeweils historische Wurzeln. Häufig wird beschrieben, dass Chili zunächst als einfaches Gericht mit scharfen Chilis und langsam geschmortem Fleisch zubereitet wurde.
Die Bandbreite reicht vom klassischen Chili mit Hackfleisch bis zu Chili sin Carne mit Tofu oder Bohnenfokus. Genau diese Flexibilität macht das Gericht bis heute so beliebt und alltagstauglich.
Klassische Zubereitung mit Fleisch, Bohnen und würziger Schärfe.
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Tofu-Variante mit Bohnen, Mais und vollmundiger Sauce.
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